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2017江苏事业单位招聘笔试课程
说说满族特色香小吃
2017-11-14 10:57:33  中公事业单位考试题库
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【导读】

中公事业单位为大家带来事业单位考试题库网《说说满族特色香小吃》,希望可以帮助各位考生顺利备考事业单位考试。

满族特色食物有很多,满汉全席之类。但是现在也大多只能听听名字了,今天咱们数数满族的特色小吃,多是今天也能看得到的,还有些是你生活必需的呢。

萨其玛

萨其玛是著名的满族食品之一,也是著名京式四季糕点之一。

清代是关外三陵祭祀的祭品,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。过去在北京亦曾写作“沙其马”。萨其玛具有色泽米黄、口感酥松绵软、香甜可口、桂花蜂蜜香味浓郁的特色,以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。满族入关后,萨其玛在北京开始流行,时至今日,萨其玛作为满族饽饽的美味,已经从北方传遍了全中国,成为全国人民喜爱的食品。

粘豆包

粘豆包,也叫“年豆包”,是由糜子磨成的黄米面做成的,馅是用豇豆、红小豆、绿豆或芸豆做成的,是一种源于满族的食品。

粘豆包有多种吃法,可蘸白糖吃,吃起来香、甜、粘;也可拍成小圆饼用油煎着吃,品其香甜、酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻了的粘豆包,练其牙齿,吃着玩。

满族人喜欢吃粘豆包等粘性食品,是因为满族的先祖是渔猎民族,吃粘豆包不但美味,而且在狩猎过程中可以耐饥、耐寒

大酱

满族人喜食大酱,制做豆酱的历史悠久。满族人家多数在年前将黄豆洗净、烀熟、捣烂做成酱块,放在屋里高处,使酱块发酵,等到来年农历四月十八前取下酱块刷净,掰成小块入缸,一层酱渣一层盐,再加入适量清水,每天日晒打耙,缸上蒙一层纱布,防止刮风进入杂物灰尘,经过一个多月的日晒,酱色深红,即可食用。豆酱制作简单又易保存很长时间,是一年四季中常食的佐料。

酸汤子

酸汤子,又称汤子、馇子,流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带,是满族夏季常吃的一种传统特色美食,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,营养健康,成为人们追求健康的一道绿色营养美食。

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